Gesmoorde wilde paddestoelen

Recept voor 4 personen

 

Benodigdheden:

·         2 fijngesneden sjalotjes

·         1 eetlepel kokosnoot olie

·         3 teentjes knoflook

·         500 gr gemengde paddestoelen (schiitake, oesterzwam, kastanje-champignons enz.)

·         2 theelepels gedroogde tijm

·         himalaya zout en peper

·         50 ml vetvrije biologische kippenbouillon

 

 

Bereidingswijze:

Verhit de olie op middelmatig vuur en voeg de gesnipperde sjalotjes en de knoflook toe. Laat dit even bakken.

Voeg paddestoelen, tijm, zout en peper toe.

Voeg de bouillon toe en laat deze op hoog vuur bijna geheel verdampen.

Dien de paddestoelen direct op.

 

Voedingswaarde per 100 gr:

90 cal

6 gr eiwitten

12 gr koolhydraten

3,5 gr vet

2 gr vezels.