Gorgonzola-bieslookdressing

Dressings met kaas hebben een karakteristieke, krachtige smaak en dat maakt ze daarom heel geschikt voor winterse bladsalades zoals witlof of radicchio.

Benodigdheden voor ongeveer 350 ml:

75 gr gorgonsola

150 ml bio yoghurt

3 eetlepels extra vierge olijfolie

2 eetlepels citroensap

1 eetlepel fijngeknipte bieslook

Vers gemalen peper en eventueel keltisch zeezout.

 

Bereidingswijze:
Vermeng de gorgonsola in een kom met een derde van de bio yoghurt

Meng door de rest van de yoghurt de olijfolie, citroensap en bieslook.

Meng nu de gorgonsola met yoghurt door het tweede mengsel.

Breng op smaak met peper en zout.